Ons assortiment

Salades

• Fuselli tonijn pasta salade aangemaakt met kruiden crème fraìche en geroosterde paprika
• Groene salade van olijven, rode ui, piccolini´s, cashewnootjes en knoflookcroutons
• Mediterrane eiersalade met Polder mais, bosui, patio appels en daslook
• Salade caprése van pomodori tomaat, basilicumblad en buffelmozzarella

Vleesschotel

• Beemster rundercarpaccio met truffelsaus, rucola, Parmezaan en pijnboompitjes

Warme gerechten

• Lasagne van rundergehakt met tijm, ui, champignons, paprika, knoflook en pommodori saus
• Zalmfilet op gestoofde prei met citroen botersaus
• Roseval aardappel uit de oven met knoflook en rozemarijn
• Ratatouille Mediterrana met gepofte Cherry tomaatjes

Brood & tapenade

• Plaatfoccacia en Breekbroden
• Hoeveboter met diverse tapenades

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande voordelen

• Servetten
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wij doen de afwas voor u!

Tapas Koud

• Serranoham met meloen
• Manchego met vijgenchutney
• Tomaat mozzarella spiesjes
• Gerookte zalm met dillekruid bij Bruchetta toast
• Dungesneden Roastbeef met bospaddenstoelen en Parmezaanse kaas
• Olijvenmix in knoflook kruiden olie
• Tonijnpasta salade, Spaanse tomatensalade, Tjatziki salade

Tapas Warm 

• Kipspiesjes met bacon
• Gehaktballetjes in tomatensaus
• Yakitori spiesjes in soyasaus
• Gemarineerde gamba’s in knoflookolie
• Groente ratatouille mix
• Patatas Bravas met aïoli

Brood & Tapenade

• Boerenland brood en plaatfocaccia met verschillende tapenades en kruidenboter

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten

• Servetten
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wij doen de afwas voor u!

Salades

• Romano sla met knoflook olijven, venkel, rode ui en Parmezaanse kaas
• Salade van gerookte kip, bospaddenstoelen, piccolini’s, linzen en olijfolie
• Caprése salade van Pommodori tomaat, basilicumblad en buffelmozzarella
• Tricolore tonijnpasta salade met limoen, bieslook, mais en olijven

Visschotel

• Gemarineerde zalmforel, Black Tiger gamba’s en krab chunks

Vleesschotel

• Lamsham met geroosterde amandelen, dadels en crispy kruiden crostini’s

Warme hoofdgerechten

• Mediterraanse ballentjes in tomaat en oregano saus
• Zalmfilet op bleekselderij, prei en citroen tijm
• Griekse rijst met vers muntblad en zeezout
• Gepofte krieltjes met rozemarijn, knoflook en olijfolie

Brood & Tapenade

• Focaccia, ciabatta en platbrood met tapenade, aioli en olijfolie

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten

• Servetten
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschep bestek
• Warmhoudmaterialen
• Wij doen de afwas voor u!

Salades

• Groene salade van veldsla met cashewnootjes, rode ui, verse kruidenolie en naaldboontjes in het groen
• Pruimtomatensalade op basis van olijfolie, witte wijnazijn, buffel mozzarella en basilicum
• Hollandse appel/ei salade met crème fraîche, bieslook, mais en frisse frisee sla
• Caesar Salade met Romaine sla, Parmezaanse kaas, knoflook-croutons, Hoeve ei en malse maiskip

Visplateau

• Plateau met gerookte zalmfilet, pepermakreel en gemarineerde rivierkreeftstaartjes          

Vleesplateau

• Pastrami van rund, Coppa di Parma, Roastbeef en Mortadellaham

Warme hoofdgerechten

• In Hoeveboter gesmoorde zalmfilet met rode paprika coulis en jonge prei
• Gestoofd Beemsterrund met rozemarijn en lente ui topping
• Krieltjes gratin met tijm, gepofte knoflook en Reypenaer kaas
• Geroosterde seizoensgroenten uit de oven

Brood & Boter

• Boerenland broden met Hoeveboter en tapenade

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten

• Servetten
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wij doen de afwas voor u!

Salades

• Ribroast met rucola, bosui, zon tomaatjes, pijnboompitten en truffel topping
• Salade van bladspinazie, hoeve ei, knoflook croutons, tasty tom en sjalot vinaigrette
• Pasta tonijn salade met appel, limoen en kruiden crème fraïche
• Vers gemaakte scharrelei salade met daslook, rucola en kervel

Visschotel

• Licht gerookte zalmfilet, makreel met kappertjes en rivierkreeftjes in dille-kruid

Vleesschotel

• Charcuterie van Breydelham, Pata Negra ham, roastbeef en runder pastrami

Warme hoofdgerechten

• Kabeljauwhaas gestoofd met witte martini, op knolselderij en citroentijm
• Malse kippendijen met limoen, platte peterselie en knoflook gemarineerd
• Witlof uit de oven met Beemsterkaas en kruiden crème fraïche
• Roseval wedges uit de oven met gebakken bospaddenstoelen

Brood & Tapenade

• Boerenland brood en plaatfocaccia met verschillende tapenades en hoeveboter

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten

• Servetten
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wij doen de afwas voor u!

Salades

• Salade van vers scharrelei met appel en bosui garnituur
• Tonijn pasta salade met limoen topping en rode ui
• Salade Caprese met basilicum blad, cherry tomaatjes en mozzarella
• Boeren aardappelsalade met krokante spekjes en bieslook

Grill gerechten warm of koud

• Malse saté van kippendij in saté pindasaus
• Black Angus burgers, flamed grilled door onze chef
• Boterzachte zalmfilet met dillekruid
• Gegrilde groentemix met kruidenolie

Bijgerechten

• Boerenland broden & Hamburgerbollen
• Tapenade & kruidenboter
•  Diverse koude sauzen

Liever zelf BBQ'en?

Dat kan! Ons BBQ Grill buffet kan ook koud worden geleverd zodat u de grill gerechten op uw eigen BBQ kan grillen. Dit kunt u tijdens het bestelproces doorgeven bij het kopje "opmerkingen". Standaard leveren wij het BBQ Grill buffet warm aan. 

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande voordelen

• Servetten
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wij doen de afwas voor u!

Salades

• Komkommer koriander salade met gepofte knoflook en witte wijn azijn
• Salade Caprese met basilicumblad, wilde cherry tomaatjes en mozzarella
• Heerlijke ei salade van Hollandse scharrelkip, Granny Smith en bosuitjes
• Groene salade van bladsla, olijven, croutons, geroosterde paprika en cashewnoot

Warme gerechten

• Vegetarische groente lasagna met mozzarella
• Quiche van geitenkaas met courgette, artisjok en walnoot
• Roseval aardappel uit de oven met knoflook en rozemarijn
• Mediterraanse groente spiesen
• Portobello uit de oven met Quinoa

Brood & Tapenade

• Boerenland brood en plaatfocaccia met verschillende tapenades en kruidenboter

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten

• Servetten
• Borden en bestek
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wij doen de afwas voor u!

Brood & Beleg

• Een rijke variatie aan diverse broodsoorten zoals bakkersbroden, Brioche brood, Kaiser brood, Waldkornbollen, roomboter croissants, Milano brood en zoete broodjes.
• Ruime keuze aan beleg van o.a. diverse kaassoorten, filet American, Parmaham, pastrami, kalkoenfilet, rosbief, jams en roomboter.

Warme gerechten

• Scrumble van verse scharreleieren
• Krokant gebakken ontbijtspek
• Roomboter pancakes met chocoladesaus en kaneelsuiker

Bijgerechten

• Salade van vers fruit
• Tonijnpasta Salade
• Salade Caprése

Beverage

• Fruitsappen 
• Melk & Karnemelk

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten

• Servetten
• Borden & Bestek
• Drinkbekers
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Wij doen de afwas voor u!

Proeverij items

• Soepje van puntpaprika en basilicum met kaasstengeltjes
• Mini broodjes met gerookte zalm en kruidencréme
• Mini Sandwiches gezond met wilde weide kaas, komkommer, tomaat en ham
• Caprése Spiesjes van buffelmozzarella, honing tomaatjes en verse basillicum
• Mini bolletje met Parmaham en pesto
• Duurzame bakjes gevuld met geitenkaassalade en walnootjes
• Wraprolletjes met kruidenkip en roomkaas
• Vers fruitspiesjes van aardbei, witte druiven, meloen en ananas                                                                                 

“Alle proeverij items zullen op schalen en in duurzame bakjes gepresenteerd worden”.

Beverage

• Melk & Karnemelk
• Fruitsappen

"Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten"

• Servetten
• Drinkbekers
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Wij doen de afwas voor u!

Salades

• Caesar Salade van baby-leaf, croutons, malse maiskip, honing tomaatjes en Caesar dressing
• Tricolore pasta salade met groene kruiden dressing, punt paprika, créme fraïche en gepofte knoflook
• Salade mesclun met o.a. noten melange, zontomaatjes, rode ui, croutons en bospaddenstoelen
• Caprése salade van buffelmozzarella, basilicumblad, pruimtomaten en Valderama olijfolie

Vleesschotels

• Carpaccio van Beemster rund met Parmezaan, geroosterde pijnboompitjes en pesto di papa
• Vitello Tonato met tonijnmayonaise, rucola, kappertjes en sundried tomates

Warme hoofdgerechten

• Stoofschotel van lamsbout, rijkelijke winter groenten en specerijen
• Zacht gesmoorde wilde zalmfilet op venkel en blanke botersaus
• Gratin van drieling met Rypenaarkaas, jonge knoflook en kruiden crème fraïche
• Quiche van geitenkaas, artisjok, cherry tomaat en Ras el Hanout

Broden & Tapenade

• Olijfbroden & molensteenbroden met verse tapenade en roomboter

Desserts

• Chocolade truffel taart met muntblad, zwarte bessen coulis en geslagen room

Ons buffet is inclusief onderstaande punten

• Servetten
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wij doen de afwas voor u!

Culinaire Stamppotten

• Italiaanse Hutspot met basilicum, pommodori, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas
• Stamppot van Knolselderij met Ras el Hanout, rucola en noten melange
• Rodekool Stamppot met o.a. Granny Smith, kaneel en Aceto Balsamico

Vleesgerechten

• Stoofpot van Palmensteyn met rode Port, bospaddenstoelen en rozemarijn
• Dungesneden Beenham gesmoord in Hoeveboter
• Grilled Merquezworstjes uit de oven

Bijgerechten

• Wildjus met laurierblad
• Amsterdamse uitjes & Cornichons
• Boeren appelcompote

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande voordelen

• Servetten
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wij doen de afwas voor u!

Stamppotten

• Hollandse hutspot met gerookte spekblokjes
• Zuurkool kruidenstamppot met gebakken achterham
• Boerenkoolstamppot uit de oven gegratineerd met oude kaas

Vleesgerechten

• Ambachtelijke rookworst
• Gehaktballen in jus
• Boeuff Stroganoff, gestoofd rundvlees met wintergarnituur

Garnituren

• Zilveruitjes, piccalilly en zoetzure augurken
• Grove en gladde mosterd
• Braadjus met laurierblad
   

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande voordelen

• Servetten
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wij doen de afwas voor u!

Dessert buffet

• Truffelchocolade taart met gemarineerd forest fruit
• Roodfruit taart met slagroom en munt
• Tiramisu Italiano
• Vers fruit salade

​Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten

• Servetten
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wij doen de afwas voor u!

Salades

• Pommodori tomatensalade aangemaakt met rode ui, feta, kruiden vinaigrette en rucola
• Fuselli pasta salade met o.a. tonijn, bos peentjes, rode ui en limoen topping
• Boerenaardappel salade met bieslook crème fraîche en krokante spekjes
• Groene salade met o.a. rucola, veldsla, olijven, geroosterde paprika en Parmesaan
• Heerlijke ei salade van Hollandse scharrelkip, Granny Smith en bosui garnituur

Sauzen

• Knoflooksaus
• Cocktailsaus
• Diverse BBQ sauzen
• Satésaus

Voor op de Barbecue

• Malse saté van kipdij
• Runderbiefstuk Black Angus
• Franse Merquez worstjes
• 100% Runderhamburgers
• Aubergine & courgette

Brood & kruidenboter

• Diversiteit aan luxe broden met kruidenboter

Deze BBQ is inclusief onderstaande voordelen

• Professionele BBQ kok
• Gas BBQ
• Duurzaam servies
• Uitgifte buffet
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wet Naps servetten

Salades

• Fuselli tonijn pastasalade met geroosterde paprika, kappertjes en limoen mayonaise
• Italiaanse tomatensalade met basilicum, buffelmozzarella en olijfolie
• Salade van vers scharrelei, Jonagold en bosui garnituur
• Romano salade met rode ui, zwarte olijven en groene kruidenolie
• Boerenaardappel salade met pimentes en crispy Panchetta

Sauzen

• Knoflooksaus
• Cocktailsaus
• BBQ saus
• Satésaus

Voor op de Barbecue

• Botermalse biefstukjes
• Saté van kipdij
• Black Angus burgers
• Zalmfilet in folie
• Knoflook gamba's
• Aubergine & Courgette

Brood & Tapenades

• Boerenland brood en plaatfocaccia met verschillende tapenades en hoeveboter

Deze BBQ is inclusief onderstaande voordelen

• Professionele BBQ kok
• Gas BBQ
• Duurzaam servies
• Uitgifte buffet
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wet Naps servetten

Salades

• Rode bieten salade aangemaakt met dille en aceto Balsamico
• Fuselli pasta salade met o.a. bos peentjes, rode ui en limoen creme fraïche
• Royale rauwkostsalade met o.a. kidney beans, suikermais en tuinerwtjes 
• Groene salade met o.a. rucola, veldsla, olijven, geroosterde paprika en Parmesaan
• Heerlijke ei salade van Hollandse scharrelkip, Granny Smith en bosui garnituur

Sauzen

• Witte wijn saus
• Truffel mayonaise
• Limoen koriander mayonaise

Voor op de Barbecue

• Portobello burgers
• Vegetarische shaslicks
• Quinoa steaks
• Cour de Boeuff
• Gegrilde punt paprika
• Groene asperges
• Gepofte roseval

Brood & boter

• Diversiteit aan breekbroden met boerenkruidenboter 

Deze BBQ is inclusief onderstaande voordelen

• Professionele BBQ kok
• Gas BBQ
• Duurzaam servies
• Uitgifte buffet
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wet Naps servetten

Salades

• Thaise bladsla salade met kruidenkip, croutons, boontjes, bos ui en soya dressing
• Heerlijke salade van Chinese kool, kerrie en rozijntjes
• Oosterse Cous Cous salade met o.a. paprika, sweet chilli, taugé en cashew noten 
• Tonijn salade met korianderblad, limoen, rode ui en Miso topping
• Geblancheerde kousenband met pinda's en kokosmelk dressing

Sauzen

• Limoen Sereh saus
• Rode peper cocktail saus
• Diverse BBQ sauzen
• Oosterse pindasaus

Voor op de Barbecue

• Malse Teriyaki spiezen
• Saté van Hoisin kippendij
• Oosterse lende biefstuk
• Zalmfilet in soya en koriander
• Black Tiger chili garnalen
• Diverse wok groenten

Broden & Smeersels

• Steenoven broden met avocado spread en Baba ganoush

Deze BBQ is inclusief onderstaande voordelen

• Professionele BBQ kok
• Gas BBQ
• Duurzaam servies
• Uitgifte buffet
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wet Naps servetten

Salades

• Salade Caprése van Pomodori, Buffelmozzarella en Basilicumblad
• Tjatziki komkommer salade met crème fraîche en tuinkruiden
• Tricolore fuselli pasta salade met wilde zalm en limoen topping
• Boeren aardappelsalade met krokante spekjes en bieslook
• Caesar salade met maiskip, rode ui, zwarte olijven en Caesar dressing
• Frisse salade van scharrelei en Granny Smith met bosui en mais

Sauzen

• Knoflooksaus
• Cocktailsaus
• BBQ & Curry saus
• Saté pinda saus

Voor op de Barbecue

• Botermalse Diamanthaas biefstukjes
• Malse saté van Kemperlandhoender
• Bistro Shaslick met spek
• Merquez kalkoen worstjes
• MSC wilde Alaska zalmfilet
• King Shrimps knoflook gamba's
• Aubergine & Courgette

Brood & Tapenade

• Breekbrood van Carl Siegert met verschillende tapenades en Hoeveboter

Deze BBQ is inclusief onderstaande voordelen

• Professionele BBQ kok
• Gas BBQ
• Duurzaam servies
• Uitgifte buffet
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wet Naps servetten

Glühwein

• Heerlijke glühwein om de sfeer er in te gooien

Soep met Brood

• Erwtensoep uit eigen keuken
• Boerenbrood met Hoeveboter 

Voor en Bijgerechten

• Spinaziesalade met hoeve ei, knoflookcroutons, Leidse kaas en sjalotdressing
• Witlofsalade aangemaakt met schapenyoghurt, walnoot en rozijntjes
• Gepofte aardappel met knoflookroomsaus
• Stoofpeertjes 

Op de Barbecue

• Runderbiefstuk lekker mals
• Merquez worstjes
• Varkenshaas mariné
• Kipsaté spiesjes
• Black Tiger Gamba’s in knoflook en rode peper

Deze BBQ is inclusief onderstaande voordelen

• Professionele BBQ kok
• Weber BBQ
• Borden & Bestek
• Uitgifte buffet gerokt
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Servetten
• Wij doen de afwas voor u!

Keuze 5-gangen voorbeeld menu

Voorgerechten

• Asian steak Tartare met Shi-take, crunch van Papadum, radijs en Miso topping
• Carpaccio van Beemsterrund met o.a. truffel topping, rucola en pijnboompitjes
• Burrata caprése van Pomodori, basilicumblad, nootcruch en kruidenolie (V)
• Dungesneden Ribroast bij focacia krokant en bospaddenstoelen salsa
• Langedijker palingfilet op wakamé salade met crispy Panchetta chips
• Shashimi van Kingzalm op crispy venkelsalade met limoen topping

 Tussengerechten

• Romig soepje van puntpaprika met basilicum espuma en cresson
• Soepje van Zaanse mosterd met Beemsterkaas krokant

Hoofdgerechten

• Stoof van damhert met herfst specerijen en schorseneren chips
• Mini runderburgertje op Briochebol met Romaine en truffelmayonaise
• Zacht gesmoord Beemsterrund met mousseline van knolselderij en cresson
• Kwartelboutjes op gekarameliseerde roodlof met eendenlever rouleau
• Mini quiche van Egmondse geitenkaas, artisjok en rode paprika (V)

 Tussen nagerechten

• Frambozen Charlotte met geslagen room en chiffonade van muntblad
• Roodfruit soepje met mascarpone crème en pistache tuille
• Vanille cheese-cake met chocolade krokant en zwarte bessen coulis

Kaasplankje

• Petit Dureval roodschimmel met vijgenbrood en cherry jam
• Diversiteit aan Boerenkaasjes met amandel crostinies en compote

*Op de tafels zal er brood, boter, aïoli en tapenade geplaatst worden. Inclusief servetten.

Nieuw! Walking Dinner "the Dutch Way"...Hollandse Culinaire Stamppot gerechtjes!

Ons Walking Dinner kunt u bestellen vanaf minimaal 25 gasten.

Vraag naar de mogelijkheden.

Selectie van 30 stuks

• Canapé met gerookte zalmfilet en dille topping
• Spiesje van buffelmozzarella, honingtomaat en basilicumblad
• Palmensteijn rosbief met gemarineerde sjalotjes
• Hollandse brie met vijgen chuckney en kervel
• Bruchetta met tomatensalsa en korianderblad

Hoe wordt de bestelling afgeleverd?

Onze hapjes worden op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 30 stuks

• Rouleaux van gerookte zalmfilet, kruidencrème en rucola
• Crostini met slagers filet, pijnboompitjes en kervel
• Bruchetta Serrano ham meloen, Piel de Sapo  en Balsamico topping
• Truffelchampignons met oude kaas, zon tomaat en basilicumblad
• Blini van aardappel met Hollandse garnaaltjes en tasty tom

Hoe wordt de bestelling afgeleverd?

Onze hapjes worden op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 30 stuks

• Crostini filet d’ Vitello, Parmezaanse kaas  en Shiso purper cress
• Dungesneden Parmaham met cantaloup en aceto balsamico siroop
• Caprése van buffelmozzarella, basilicum en cherry tomaat
• Bruchetta met Mediteraanse kruidenkaas en pijnboompitjes
• Licht gerookte zalmfilet met gemarineerd kwartel ei en pesto topping

Hoe wordt de bestelling afgeleverd?

Onze hapjes worden op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 30 stuks

• Dungesneden kalfslende met avocado en muntblad
• Beemster rund met gegrilde appel en lavendelpesto
• Rivierkreeftstaartjes met dragonmayonaise en komkommerfris
• Truffels van geitenkaasjes door amandelschaafsel
• Chinookzalm met limoencrème en kwartelei

Hoe wordt de bestelling afgeleverd?

Onze hapjes worden op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 30 stuks

• Homemade Pomodori salsa op krokante bruchetta
• Spiesje van buffelmozzarella, basilicum en chasertomaat 
• Blini met een cremè van kruidenkaas en kervel 
• Bieten wrap gevuld met een mousse van knolselderij 
• Truffels van jonge geitenkaas, noot crunch en honing 

Hoe wordt de bestelling afgeleverd?

Onze hapjes worden op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Borrel Tapas Plateau
Selectie voor 10 personen!

• Luxe hamsoorten
• Zongedroogde honing tomaatjes
• Gemarineerde olijven
• Gamba knoflook staarten
• Tapas zalm wraps
• Caprése spiesjes
• Champignon Mediterrane 
• Sweet Spicey Chickenwings
• Gevulde mini paprika’s Peppadew

De Chickenwings, Champignons en de Gamba’s zijn het lekkerst als u ze warm opdient.

Hoe wordt de bestelling afgeleverd?

Onze borrel plateau's worden op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

• Petit Durevalkaas met jam van cherrytomaatjes

Hoe wordt de bestelling afgeleverd

De bestelling wordt in een gekoelde wagen/thermodoos bij u op locatie bezorgt. Vervolgens staan alle hapjes op schalen

• Gebraden Ribroast op Mizuma met rode ui compote

"Ook live te maken door de chef op locatie"!

Hoe wordt de bestelling afgeleverd

De bestelling wordt in een gekoelde wagen/thermodoos bij u op locatie bezorgt. Vervolgens staan alle hapjes op schalen

• Rivierkreeftstaartjes aangemaakt met dillekruid en bio yoghurt

"Ook live te maken door de chef op locatie"!

Hoe wordt de bestelling afgeleverd

De bestelling wordt in een gekoelde wagen/thermodoos bij u op locatie bezorgt. Vervolgens staan alle hapjes op schalen

• Dungesneden Parmaham, Piel de Sapo meloen, Balsamico blaze.

"Ook live te maken door de chef op locatie"!

Hoe wordt de bestelling afgeleverd

De bestelling wordt in een gekoelde wagen/thermodoos bij u op locatie bezorgt. Vervolgens staan alle hapjes op schalen

• Wilde Alaska zalm met limoenvinaigrette en cresson

"Ook live te maken door de chef op locatie"!

Hoe wordt de bestelling afgeleverd

De bestelling wordt in een gekoelde wagen/thermodoos bij u op locatie bezorgt. Vervolgens staan alle hapjes op schalen

Cruditees anno nu! Gezond, hip & smaakvol!
Gezonde & lekkere bites. Met onze crudité glaasjes laat u gegarandeerd een goede indruk achter.

Hoe wordt de bestelling afgeleverd

Onze hapjes worden op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 60 stuks

• Bitterballen
• Kaasstengels
• Dimsum
• Mini loempia’s
• Soufflés

Inclusief bijpassende sausjes

Hoe wordt de bestelling afgeleverd?

De bestelling wordt in een gekoelde wagen/thermodoos bij u op locatie bezorgt. 

"U dient deze snacks zelf te frituren bij een losse bestelling tenzij Food for the Mood uw gelegenheid faciliteert".

Selectie van 75 stuks

• Diverse Kaassoorten
• Diverse Worstsoorten
• Prikkers
• Zaanse mosterd

Hoe wordt de bestelling afgeleverd 

De bestelling wordt in een gekoelde wagen/thermodoos bij u op locatie bezorgt. Vervolgens staan alle hapjes op schalen

Brood & Beleg

• Een rijke variatie aan diverse broodsoorten zoals bakkersbroden, Brioche brood, Kaiserbrood, Waldkornbollen, roomboter Croissants, Milano brood en zoete broodjes.
• Ruime keuze aan beleg van o.a. diverse kaassoorten, filet American, Parmaham, pastrami, kalkoenfilet, rosbief, jams en roomboter.

Warme gerechten

• Scrumble van verse scharreleieren
• Krokant gebakken ontbijtspek
• Roomboter pancakes met chocoladesaus en kaneelsuiker

Bijgerechten

• Salade van vers fruit
• Tonijnpasta salade
• Salade Caprese

Beverage

• Fruitsappen
• Melk & karnemelk

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten

• Servetten
• Borden & Bestek
• Drinkbekers
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Wij doen de afwas voor u!

Proeverij items

• Soepje van puntpaprika met kaasstengeltjes
• Mini broodjes met gerookte zalm en kruidencréme
• Mini Sandwiches gezond met wilde weide kaas, komkommer, tomaat en ham
• Caprése Spiesjes van buffelmozzarella, honing tomaatjes en verse basillicum
• Mini bolletje met Parmaham en pesto
• Hippe cornetjes gevuld met geitenkaassalade en walnootjes
• Wraprolletjes met kruidenkip en roomkaas
• Vers fruitspiesjes van aardbei, witte druiven, meloen en ananas                                                                                 

“Alle proeverij items zullen op schalen en in duurzame bakjes gepresenteerd worden”.

Beverage

• Melk & Karnemelk
• Fruitsappen

"Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten"

• Servetten
• Drinkbekers
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Wij doen de afwas voor u!

Selectie van 35 stuks

Diverse vers belegde sandwiches met o.a

• Beemsterkaas
• Boerenachterham
• Lamspastrami
• Kruiden Polderkip
• Gerookte zalmfilet

Hoe leveren wij de lunch?

De lunch wordt op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 35 stuks

Diversiteit aan kleine belegde broodjes met o.a:

• Serranoham
• lamsham
• wilde weide kaas
• buffelmozzarella
• Schouderham
• gerookte zalm
• roastbeef

Hoe leveren wij de lunch?

De lunch wordt op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 20 stuks

Heerlijke luxe belegde broodjes

• Pistolet met oude kaas en tomaat
• Ciabatta met pesto en roomkaas
• Waldkornbol met mortadella en komkommer
• Zonnepitbroodje gezond met ham, kaas en tomaat

Hoe leveren wij de lunch?

De lunch wordt op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 20 stuks

Heerlijke luxe belegde broodjes

• Ciabatta met buffelmozzarella, pruimtomaat en pesto
• Waldkornbol met roastbeef, rucola en paprika
• Witte pistolet met gerookte zalm en kappertjes
• Focaccia met wilde weidekaas, sla, hoeve ei en komkommer

Hoe leveren wij de lunch?

De lunch wordt op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 35 stuks

Heerlijke vers belegde wraps met o.a.:

• Wrap met tomaat, pesto en buffelmozzarella
• Wrap met gebraden roastbeef, rucola en paddenstoelen
• Wrap met gerookte zalm, rode ui, kappertjes en crème fraïche
• Wrap met kalkoen, bosui, komkommer en olijfolie

Hoe leveren wij de lunch?

De lunch wordt op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 25 stuks

Witte & bruine zachte bollen met: 

• Hagelslag, vruchtenhagel en jam
• Melkbroodjes met chocolade pasta en pindakaas 
• Zoetige mini cake van Bumba

Hoe leveren wij de lunch?

De lunch wordt op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Fruitschaal voor 20 personen

Fruit uit het seizoen van o.a:

• Appels
• Kiwi
• Mandarijntjes
• Bananen
• Blauwe druiven
• Aardbeien

Hoe leveren wij de lunch?

De fruitschaal wordt op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Food Cocktail all-in arrangement

• 1 Chef kok live op locatie!
• 1 Bedieningsmedewerker
• Cocktailbar
• 2 uur arrangement
• 100 culinaire cocktails
• Menu kaart (5 gerechten) "keuze uit onderstaand menu"
• Broodsoorten, boter & tapenade
• Glaswerk-Garnituren-Materialen

“All-in arrangement inclusief bovenstaande punten” 

Food Cocktail Keuze Menu

Chinook Zalm – Teriyaki – Wakamé Salade

Rivierkreeft – Schapen Yoghurt – Martini – Dille

Geitenkaas – Bitterbal – Limoen Crème Fraîche

Kalfsmuis – Kreeften Mayonaise – Reypenaer Krokant

Langedijker Paling – Crispy Serrano – Grilled Roseval

Ribroast Beef – Bospaddestoelen – Geroosterde Paprika

Gamba’s – Limoen Aioli – Venkel Salade

Yellow Fin Tuna – Glasnoedels – Gember

Sliced Palmensteijn Beef – Eendenlever – Fleur de Sel

Chocolade Mouse – Tuilles – Rood Fruit Coulis

Gemarineerde Ananas – Hemelse Modder – Spinsuiker

Rood Fruit Mariné – Vanille Crème – Chiffonade

Culinaire Food Cocktail Party

Ook voor uw culinaire cocktail party bent u bij Food for the Mood catering & events op het juiste adres. Wij creëren “live” bij u op locatie de lekkerste culinaire gerechtjes voor u en uw gasten, opgemaakt in strakke cocktail glazen. Net zoals bij de vloeibare cocktails gaat het bij onze cocktail gerechtjes om de verschillende componenten welke samen één geheel vormen. Dit concept is uniek en zal door uw gasten als zeer verrassend worden ervaren.

Salade Nicoise

• Verse Albacore tonijn, haricote verts, chaser tomaatjes, olijven, rode ui, jonge kropsla, hoeve eitjes.

Caesar Salad

• Romeinse sla, knoflookcroutons, ansjovis, hoeve ei, Parmezaanse kaas, caesardressing.

Witlofsalade

• Schapenyoghurt, walnoot, cashewnoot, kerry en sultanarozijnen.

Rucolasalade

•  Rode ui, zwarte olijven, pimentes en basilicumolie.

Spinaziesalade

•   Hoeve ei, knoflookcroutons, Leidse kaas en sjalotdressing.

Eén van de laatste trends in cateringland: de saladebar! Onze chef bereidt verse salades bij u op locatie. Deze vorm van live cooking is met name populair omdat een salade simpelweg gezond en super lekker is. De beleving van het live maken van de salades geeft uw evenement ook nog eens een extra culinaire dimensie!

Beef and Oyster

• Biefstuk reepjes met peultjes, knoflook en oestersaus

Shrimps and Chilli

• Black tiger gamba’s in chillisaus en bosui

Porc and Hoisin

• Varkenshaasfilet met doperwtjes in Hoisinsaus

Noodless and Ginger

• Noedels met verse gember en soyasaus

​"Inclusief materiaalkosten & chef-kok"

Wilt u graag origineel voor de dag komen? Dan is de wokbar echt iets voor u. Wij bereiden in onze wokbar de heerlijkste wokgerechten bij u op locatie. Dit verrassende concept zorgt voor een oosterlijk tintje op uw evenement.

Zoetigheden

• Scones met aardbeienjam en echte clotted cream
• Brownie met walnoten
• Slagroomsoesjes 
• Bonbons

Quiche 

• Quiche van zalmfilet, groene asperges en ricotta

Sandwiches

• Zalm met roomkaas, kappertjes en rucola
• Kip pesto met salade mesclun en komkommer
• Scharrelei salade sandwich
• Pruimtomaten sandwich met kruidenkaas

Thee

• Scala aan theesmaken van Pickwick
• Citroen, kristalsuiker en servetten

"Deze High Tea is inclusief stijlvol servies"

Zoetigheden

• Scones met aardbeienjam en echte clotted cream
• Brownie met walnoten
• Slagroomsoesjes en bonbons
• Cheesecake met limoen

Quiches

• Quiche van geitenkaas met honing en walnootjes
• Quiche van zalmfilet met groene asperges

Sandwiches

• Zalm met roomkaas, kappertjes en rucola
• Kip pesto met salade mesclun en komkommer
• Scharrelei salade sandwich
• Pruimtomaten sandwich met kruidenkaas
• Sandwich met Parmaham en pijnboompitten

Thee

• Scala aan theesmaken van Pickwick
• Citroen, kristalsuiker en servetten

"Deze High Tea is inclusief stijlvol servies"

Zoetigheden

• Scones met aardbeienjam en echte clotted cream
• Brownie met walnoten
• Slagroomsoesjes en bonbons
• Cheesecake met limoen
• Petit Fours

Quiches

• Quiche van geitenkaas met honing en walnootjes
• Quiche van zalmfilet met groene asperges

Sandwiches

• Zalm met roomkaas, kappertjes en rucola
• Kip pesto met salade mesclun en komkommer
• Scharrelei salade sandwich
• Pruimtomaten sandwich met kruidenkaas
• Sandwich met Parmaham en pijnboompitten
• Healthy Sandwich van Wilde weide kaas, ham en tomaat

Thee

• Scala aan theesmaken van Pickwick
• Citroen, kristalsuiker en servetten

Bubbels

• Heerlijke Italiaanse Prosecco!

"Deze High Tea is inclusief stijlvol servies"