Ons assortiment

Brood & Beleg

• Een rijke variatie aan diverse broodsoorten zoals bakkersbroden, broiche brood, kaiserbrood, waldkornbollen, roomboter croissants, Milano brood en zoete broodjes.
• Ruime keuze aan beleg van o.a. diverse kaassoorten, filet American, Parmaham, pastrami, kalkoenfilet, rosbief, jams en roomboter.

Warme gerechten

• Scrumble van verse scharreleieren
• Krokant gebakken ontbijtspek
• Roomboter pancakes met chocoladesaus en kaneelsuiker

Bijgerechten

• Salade van vers fruit
• Romige mini kwarkjes

Beverage

• Verse fruitsappen als jus d'orange, mango en aardbeiensap
• Melk & Karnemelk

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten

• Servetten
• Borden & Bestek
• Glaswerk
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Wij doen de afwas voor u!

Tapas Koud

• Serranoham met meloen
• Manchego met vijgenchutney
• Tomaat mozzarella spiesjes
• Gerookte zalm met dillekruid bij Bruchetta toast
• Dungesneden Roastbeef met bospaddenstoelen en Parmezaanse kaas
• Olijvenmix in knoflook kruiden olie
• Tonijnpasta salade, Spaanse tomatensalade, Chicken salade

Tapas Warm 

• Kipspiesjes met bacon
• Gehaktballetjes in tomatensaus
• Yakatori spiesjes in soyasaus
• Gemarineerde gamba’s in knoflookolie
• Groente ratatouille mix
• Patatas Bravas met aïoli

Brood & Tapenade

• Boerenland brood en plaatfocaccia met verschillende tapenades en kruidenboter

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten

1. Servetten
2. Borden & Bestek
3. Uitgifte schalen
4. Opschepbestek
5. Warmhoudmaterialen
6. Wij doen de afwas voor u!

Salades

• Groene salade van veldsla met cashewnootjes, rode ui, verse kruidenolie en naaldboontjes in het groen
• Pruimtomatensalade op basis van olijfolie, witte wijnazijn, buffel mozzarella en basilicum
• Hollandse appel/ei salade met crème fraîche, bieslook, mais en frisse frisee sla
• Caesar Salade met Romaine sla, Parmezaanse kaas, knoflook-croutons, Hoeve ei en malse maiskip

Visplateau

• Plateau met gerookte zalmfilet, pepermakreel en gemarineerde rivierkreeftstaartjes          

Vleesplateau

• Pastrami van rund, Coppa di Parma, Roastbeef en Mortadellaham

Warme hoofdgerechten

• In Hoeveboter gesmoorde zalmfilet met rode paprika coulis en jonge prei
• Gestoofd Beemsterrund met rozemarijn en lente ui topping
• Krieltjes gratin met tijm, gepofte knoflook en Reypenaer kaas
• Geroosterde seizoensgroenten uit de oven

Brood & Boter

• Boerenland broden met Hoeveboter en tapenade

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten

1. Servetten
2. Borden & Bestek
3. Uitgifte schalen
4. Opschepbestek
5. Warmhoudmaterialen
6. Wij doen de afwas voor u!

Salades

• Fuselli tonijn pasta salade aangemaakt met basilicum, mozzarella, zon tomaatjes, crème fraìche en geroosterde paprika
• Groene salade van olijven, rode ui, piccolini´s, cashewnootjes en knoflookcroutons
• Salade van gemarineerde bospaddenstoelen, linzen, Ricotta en Sherrydressing
• Salade caprése van pomodori tomaat, basilicumblad en buffelmozzarella

Vleesschotel

• Beemster rundercarpaccio met pesto di papa, Parmezaan en pijnboompitjes

Warme gerechten

• Lasagne van rundergehakt met oregano, ui, champignons, paprika, knoflook en pommodori saus
• Zalmfilet op gestoofde prei met citroen botersaus
• Roseval aardappel uit de oven met knoflook en rozemarijn
• Ratatouille Mediterrana met gepofte cherry tomaat

Brood & tapenade

• Plaatfoccacia en Breekbroden
• Hoeveboter met diverse tapenades

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande voordelen

• Servetten
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wij doen de afwas voor u!

Stamppotten

• Hollandse hutspot met gerookte spekblokjes
• Zuurkool kruidenstamppot met gebakken achterham
• Boerenkoolstamppot uit de oven gegratineerd met oude kaas

Vleesgerechten

• Ambachtelijke rookworst
• Gehaktballen in jus
• Boeuff Stroganoff, gestoofd rundvlees met wintergarnituur

Garnituren

• Zilveruitjes, piccalilly en zoetzure augurken
• Grove en gladde mosterd
• Braadjus met laurierblad
   

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande voordelen

• Servetten
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wij doen de afwas voor u!

Culinaire Stamppotten

• Italiaanse Stamppot met Serranoham, pommodori, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas
• Stamppot van Knolselderij met Ras el Hanout, rucola en noten melange
• Rodekool Stamppot met o.a. Granny Smith, kaneel en Aceto Balsamico

Vleesgerechten

• Stoofpot van Palmensteyn met rode Port, bospaddenstoelen en rozemarijn
• Dungesneden Beenham gesmoord in Hoeveboter
• Grilled Merquezworstjes uit de oven

Bijgerechten

• Wildjus met laurierblad
• Amsterdamse uitjes & Cornichons
• Boeren appelcompote

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande voordelen

• Servetten
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wij doen de afwas voor u!

Salades

• Romano sla met knoflook olijven, venkel, rode ui en Parmezaanse kaas
• Salade van gerookte kip, bospaddenstoelen, piccolini’s, linzen en olijfolie
• Caprése salade van Pommodori tomaat, basilicumblad en buffelmozzarella
• Tricolore tonijnpasta salade met limoen, bieslook, mais en olijven

Visschotel

• Gemarineerde zalmforel, Black Tiger gamba’s en krab chunks

Vleesschotel

• Lamsham met geroosterde amandelen, dadels en crispy kruiden crostini’s

Warme hoofdgerechten

• Mediterraanse ballentjes in tomaat en oregano saus
• Zalmfilet op bleekselderij, prei en citroen tijm
• Griekse rijst met vers muntblad en zeezout
• Gepofte krieltjes met rozemarijn, knoflook en olijfolie

Brood & Tapenade

• Focaccia, ciabatta en platbrood met tapenade, aioli en olijfolie

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten

• Servetten
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschep bestek
• Warmhoudmaterialen
• Wij doen de afwas voor u!

Salades

• Kalfsrosbief met salade mesclun, zon tomaatjes, pijnboompitten en Parmezaanse dressing
• Salade van bladspinazie, hoeve ei, knoflook croutons, tasty tom en sjalot vinaigrette
• Pasta tonijn salade met appel, limoen en kruiden crème fraïche
• Vers gemaakte scharrelei salade met daslook, rucola en kervel

Visschotel

• Licht gerookte zalmfilet, makreel met kappertjes en rivierkreeftjes in dille-kruid

Vleesschotel

• Charcuterie van Breydelham, Pata Negra ham, roastbeef en runder pastrami

Warme hoofdgerechten

• Kabeljauwhaas gestoofd met witte martini, op knolselderij en citroentijm
• Malse kippendijen met limoen, platte peterselie en knoflook gemarineerd
• Witlof uit de oven met Beemsterkaas en kruiden crème fraïche
• Roseval wedges uit de oven met gebakken bospaddenstoelen

Brood & Tapenade

• Boerenland brood en plaatfocaccia met verschillende tapenades en hoeveboter

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten

1. Servetten
2. Borden & Bestek
3. Uitgifte schalen
4. Opschepbestek
5. Warmhoudmaterialen
6. Wij doen de afwas voor u!

Salades

• Komkommer koriander salade met gepofte knoflook en witte wijn azijn
• Salade Caprese met veldsla, basillicumblad, cherry tomaatjes en mozzarella
• Heerlijke ei salade van Hollandse scharrelkip, Granny Smith en bosuitjes
• Groene salade van bladsla, olijven, croutons, geroosterde paprika en cashewnootjes

Warme gerechten

• Vegetarische groente lasagna met mozzarella
• Quiche van geitenkaas met courgette, honing en walnoot
• Roseval aardappel uit de oven met knoflook en rozemarijn
• Mediterraanse groente spiezen
• Portobello uit de oven gevuld met groente Quinoa

Brood & Tapenade

• Boerenland brood en plaatfocaccia met verschillende tapenades en kruidenboter

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten

1. Servetten
2. Borden en bestek
3. Uitgifte schalen
4. Opschepbestek
5. Warmhoudmaterialen
6. Wij doen de afwas voor u!

Salades

• Caesar Salade van baby-leaf, croutons, malse maiskip, honing tomaatjes en Caesar dressing
• Tricolore pasta salade met groene kruiden dressing, punt paprika, créme fraïche en gepofte knoflook
• Salade mesclun met o.a. mozzarella, zontomaatjes, rode ui, basilicum en paddestoelen.
• Caprése salade van buffelmozzarella, basilicumblad, pruimtomaten en Valderama olijfolie.

Vleesschotels

• Carpaccio van Beemster rund met Parmesaan, geroosterde pijnboompitjes en crispy kruiden crostini’s
• Vitello tonato met tonijnmayonaise, kappertjes en sundried tomates

Warme hoofdgerechten

• Gestoofde schotel van lamsbout, voorjaarsgroente en steranijs
• Zacht gesmoorde wilde zalmfilet op venkel en blanke botersaus
• Gratin van drieling met oude Rypenaar, jonge knoflook en kruiden crème fraïche
• Quiche van geitenkaas, artisjok, cherry tomaat en Ras el Hanout

Broden & Tapenade

• Olijfbroden & molensteenbroden met verse tapenade en roomboter
• Desserts
• Chocolade truffel taart met muntblad, zwarte bessen coulis en geslagen room
• Vers fruitsalade

Ons buffet is inclusief onderstaande punten

1. Servetten
2. Borden & Bestek
3. Uitgifte schalen
4. Opschepbestek
5. Warmhoudmaterialen
6. Wij doen de afwas voor u!

• Truffelchocolade taart met gemarineerd forest fruit
• Roodfruit taart met slagroom en munt
• Tiramisu Italiano
• Vers fruit salade

​Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten

• Servetten
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wij doen de afwas voor u!

Salades

• Pommodori tomatensalade aangemaakt met rode ui, feta, kruiden vinaigrette en rucola
• Fuselli pasta salade met o.a. tonijn, bos peentjes, rode ui en limoen topping
• Boerenaardappel salade met bieslook crème fraîche en krokante spekjes
• Groene salade met o.a. rucola, veldsla, olijven, geroosterde paprika en Parmesaan
• Heerlijke ei salade van Hollandse scharrelkip, Granny Smith en bosui garnituur

Sauzen

• Knoflooksaus
• Cocktailsaus
• Diverse BBQ sauzen
• Satésaus

Voor op de Barbecue

• Malse saté van kipdij
• Runderbiefstuk Black Angus
• Franse Merquez worstjes
• 100% Runderhamburgers
• Aubergine & courgette

Brood & kruidenboter

• Diversiteit aan luxe broden met kruidenboter

Deze BBQ is inclusief onderstaande voordelen

• Professionele BBQ kok
• Gas BBQ
• Borden & Bestek
• Uitgifte buffet
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wet Naps servetten
• Wij doen de afwas voor u!

Salades

• Fuselli tonijn pastasalade met geroosterde paprika, kappertjes en limoen mayonaise
• Italiaanse tomatensalade met basilicum, buffelmozzarella en olijfolie
• Salade van vers scharrelei, Jonagold en bosui garnituur
• Romano salade met rode ui, zwarte olijven en groene kruidenolie
• Boerenaardappel salade met pimentes en crispy Panchetta

Sauzen

• Knoflooksaus
• Cocktailsaus
• BBQ saus
• Satésaus

Voor op de Barbecue

• Botermalse biefstukjes
• Saté van kipdij
• Runderhamburgers
• Zalmfilet in folie
• King Schrimps
• Aubergine & Courgette

Brood & Tapenades

• Boerenland brood en plaatfocaccia met verschillende tapenades en hoeveboter

Deze BBQ is inclusief onderstaande voordelen

• Professionele BBQ kok
• Gas BBQ
• Borden & Bestek
• Uitgifte buffet
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wet Naps servetten
• Wij doen de afwas voor u!

Salades

• Thaise bladsla salade met kruidenkip, croutons, boontjes, bos ui en soya dressing
• Heerlijke salade van Chinese kool, kerrie en rozijntjes
• Oosterse Cous Cous salade met oa paprika, rode ui, taugé en cashew noten 
• Tonijn salade met koriander, limoen, Thaise basilicum en zoete chili saus
• Geblancheerde kousenband met pinda's en kokosmelk dressing

Sauzen

• Limoen Sereh saus
• Rode peper cocktail saus
• Diverse BBQ sauzen
• Oosterse pindasaus

Voor op de Barbecue

• Malse Teriyaki spiezen
• Saté van Hoisin kippendij
• Oosterse lende biefstuk
• Zalmfilet in soya en koriander
• Black Tiger chili garnalen
• Diverse wok groenten

Broden & Smeersels

• Steenoven broden met avocado spread en Baba ganoush

Deze BBQ is inclusief onderstaande voordelen

1. Professionele BBQ kok
2. Gas BBQ
3. Borden & Bestek
4. Uitgifte buffet
5. Opschepbestek
6. Warmhoudmaterialen
7. Wet Naps servetten
8. Wij doen de afwas voor u!

Salades

• Rode bieten salade aangemaakt met dille en aceto Balsamico
• Fuselli pasta salade met o.a. bos peentjes, rode ui en limoen creme fraïche
• Royale rauwkostsalade met o.a. kidney beans, suikermais en tuinerwtjes 
• Groene salade met o.a. rucola, veldsla, olijven, geroosterde paprika en Parmesaan
• Heerlijke ei salade van Hollandse scharrelkip, Granny Smith en bosui garnituur

Sauzen

• Witte wijn saus
• Truffel mayonaise
• Limoen koriander mayonaise

Voor op de Barbecue

• Portobello burgers
• Vegetarische shaslicks
• Quinoa steaks
• Cour de Boeuff
• Gegrilde punt paprika
• Groene asperges
• Gepofte roseval

Brood & boter

• Diversiteit aan breekbroden met boerenkruidenboter 

Deze BBQ is inclusief onderstaande voordelen

• Professionele BBQ kok
• Gas BBQ
• Borden & Bestek
• Uitgifte buffet
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wet Naps servetten
• Wij doen de afwas voor u!

Salades

• Komkommer salade van de teler met tuinkruiden en bio yoghurt
• Vollegrond tomatensalade met bieslook en olijfolie
• Boeren aardappelsalade met krokante spekjes
• Romano salade met rode ui, zwarte olijven en basilicumolie
• Frisse salade van scharrelei en appel met basilicum crème fraïche

Sauzen

• Knoflooksaus
• Cocktailsaus
• BBQ saus
• Satésaus

Voor op de Barbecue

• Beemsterrund biefstuk
• Kemperlandhoender
• Shaslick
• MSC wilde Alaska zalm
• King Shrimps
• Aubergine & Courgette

Brood & Tapenade

• Breekbrood van Carl Siegert met verschillende tapenades en hoeveboter

Deze BBQ is inclusief onderstaande voordelen

• Professionele BBQ kok
• Gas BBQ
• Borden & Bestek
• Uitgifte buffet
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Wet Naps servetten
• Wij doen de afwas voor u!

Glühwein

• Heerlijke glühwein om de sfeer er in te gooien

Soep met Brood

• Erwtensoep uit eigen keuken
• Boeren roggebrood met Hoeveboter 

Voor en Bijgerechten

• Spinaziesalade met hoeve ei, knoflookcroutons, Leidse kaas en sjalotdressing
• Witlofsalade aangemaakt met schapenyoghurt, walnoot en rozijntjes
• Gepofte aardappel met knoflookroomsaus
• Stoofpeertjes 

Op de Barbecue

• Runderbiefstuk lekker mals
• Merquez worstjes
• Varkenshaas mariné
• Kipsaté spiesjes
• Black Tiger Gamba’s in knoflook en rode peper

Deze BBQ is inclusief onderstaande voordelen

• Professionele BBQ kok
• Weber BBQ
• Borden & Bestek
• Uitgifte buffet gerokt
• Opschepbestek
• Warmhoudmaterialen
• Servetten
• Wij doen de afwas voor u!

Selectie van 40 stuks

• Canapé met gerookte zalmfilet en dille topping
• Spiesje van buffelmozzarella, honingtomaat en basilicumblad
• Palmensteijn rosbief met gemarineerde sjalotjes
• Hollandse brie met vijgen chuckney en kervel
• Bruchetta met tomatensalsa en korianderblad

Hoe wordt de bestelling afgeleverd?

Onze hapjes worden op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 40 stuks

• Rollade van gerookte zalm en groene kruidencrème
• Crostini met filet d’Vitello en shiso purper
• Parmaham met cantaloup en aceto balsamicosiroop
• Truffelchampignons met oude kaas en basilicumblad
• Blini van aardappel met Hollandse garnaaltjes en tasty tom

Hoe wordt de bestelling afgeleverd?

Onze hapjes worden op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 40 stuks

• Crostini filet d’ Vitello, Parmezaanse kaas  en Shiso purper cress
• Parmaham op bruchetta met cantaloup en aceto balsamico siroop
• Caprése van buffelmozzarella, basilicum en cherry tomaat
• Blini met een cremè van basilicum en pijnboompitjes
• Licht gerookte zalmfilet met gemarineerd kwartel ei

Hoe wordt de bestelling afgeleverd?

Onze hapjes worden op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 40 stuks

• Dungesneden kalfslende met avocado en muntblad
• Beemster rund met gegrilde appel en lavendelpesto
• Rivierkreeftstaartjes met dragonmayonaise en komkommerfris
• Truffels van geitenkaasjes door amandelschaafsel
• Chinookzalm met limoencrème en kwartelei

Hoe wordt de bestelling afgeleverd?

Onze hapjes worden op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 40 stuks

• Homemade Pomodori salsa op krokante bruchetta
• Spiesje van buffelmozzarella, basilicum en chasertomaat 
• Blini met een cremè van kruidenkaas en kervel 
• Bieten wrap gevuld met een mousse van knolselderij 
• Truffels van jonge geitenkaas, noot crunch en honing 

Hoe wordt de bestelling afgeleverd?

Onze hapjes worden op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

• Petit Durevalkaas met jam van cherrytomaatjes

Hoe wordt de bestelling afgeleverd

De bestelling wordt in een gekoelde wagen/thermodoos bij u op locatie bezorgt. Vervolgens staan alle hapjes op schalen

• Gebraden Ribroast op Mizuma met rode ui compote

"Ook live te maken door de chef op locatie"!

Hoe wordt de bestelling afgeleverd

De bestelling wordt in een gekoelde wagen/thermodoos bij u op locatie bezorgt. Vervolgens staan alle hapjes op schalen

• Rivierkreeftstaartjes aangemaakt met dillekruid en bio yoghurt

"Ook live te maken door de chef op locatie"!

Hoe wordt de bestelling afgeleverd

De bestelling wordt in een gekoelde wagen/thermodoos bij u op locatie bezorgt. Vervolgens staan alle hapjes op schalen

• Dungesneden Parmaham, Piel de Sapo meloen, Balsamico blaze.

"Ook live te maken door de chef op locatie"!

Hoe wordt de bestelling afgeleverd

De bestelling wordt in een gekoelde wagen/thermodoos bij u op locatie bezorgt. Vervolgens staan alle hapjes op schalen

• Wilde Alaska zalm met limoenvinaigrette en cresson

"Ook live te maken door de chef op locatie"!

Hoe wordt de bestelling afgeleverd

De bestelling wordt in een gekoelde wagen/thermodoos bij u op locatie bezorgt. Vervolgens staan alle hapjes op schalen

Cruditees anno nu! Gezond, hip & smaakvol!
Gezonde & lekkere bites. Met onze crudité glaasjes laat u gegarandeerd een goede indruk achter.

Hoe wordt de bestelling afgeleverd

Onze hapjes worden op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Tapas Plateau Luxe
Selectie voor 10 personen

• Luxe hamsoorten
• Zongedroogde honing tomaatjes
• Gemarineerde olijven
• Gamba knoflook staarten
• Tapas zalm wraps
• Caprése spiesjes
• Groente Mediterrane spiesjes
• Pittige chickenwings
• Gevulde mini paprika's

Hoe wordt de bestelling afgeleverd ?

Onze tapasplateau's worden op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 60 stuks

• Bitterballen
• Kaasstengels
• Dimsum
• Mini loempia’s
• Soufflés

Inclusief bijpassende sausjes

Hoe wordt de bestelling afgeleverd ?

De bestelling wordt in een gekoelde wagen/thermodoos bij u op locatie bezorgt. U dient deze snacks zelf te frituren bij een losse bestelling. Wij frituren de snacks wel voor u als wij bij u op locatie staan te cateren.

Selectie van 75 stuks

• Diverse Kaassoorten
• Diverse Worstsoorten
• Marmelade
• Zaanse mosterd

Hoe wordt de bestelling afgeleverd 

De bestelling wordt in een gekoelde wagen/thermodoos bij u op locatie bezorgt. Vervolgens staan alle hapjes op schalen

Good Mood  Culinaire Cocktail bar (20 pers)

• 1 Chef kok live op locatie!
• 1 Bedieningsmedewerker
• Cocktailbar
• 2 uur arrangement
• 100 culinaire cocktails
• Menu kaart (5 gerechten) "keuze uit onderstaand menu"
• Broodsoorten, boter & tapenade
• Glaswerk-Garnituren-Materialen

“All-in arrangement inclusief bovenstaande punten” 

Culinair Cocktail Keuze Menu

• Coquilles – Espuma van Schaaldieren – Panchetta Chips
• Chinook Zalm – Teriyaki – Wakamé Salade
• Rivierkreeft – Schapen Yoghurt – Martini – Dille
• Geitenkaas – Bitterbal – Limoen Crème Fraîche
• Kalfsmuis – Kreeften Mayonaise – Reypenaer Krokant
• Langedijker Paling – Crispy Serrano – Grilled Roseval
• Ribroast Beef – Bospaddestoelen – Geroosterde Paprika
• Gamba’s – Limoen Aioli – Venkel Salade
• Yellow Fin Tuna – Glasnoedels – Gember
• Sliced Palmensteijn Beef – Eendenlever – Fleur de Sel
• Chocolade Mouse – Tuilles – Rood Fruit Coulis
• Gemarineerde Ananas – Hemelse Modder – Spinsuiker
• Rood Fruit Mariné – Vanille Crème – Chiffonade

Brood & Beleg

• Een rijke variatie aan diverse broodsoorten zoals bakkersbroden, broiche brood, kaiserbrood, waldkornbollen, roomboter croissants, Milano brood en zoete broodjes.
• Ruime keuze aan beleg van o.a. diverse kaassoorten, filet American, Parmaham, pastrami, kalkoenfilet, rosbief, jams en roomboter.

Warme gerechten

• Scrumble van verse scharreleieren
• Krokant gebakken ontbijtspek
• Roomboter pancakes met chocoladesaus en kaneelsuiker

Bijgerechten

• Salade van vers fruit
• Romige mini kwarkjes

Beverage

• Verse fruitsappen als jus d'orange, mango en aardbeiensap
• Melk & karnemelk

Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten

1. Servetten
2. Borden & Bestek
3. Glaswerk
4. Uitgifte schalen
5. Opschepbestek
6. Wij doen de afwas voor u!

Proeverij items

• Soepje van puntpaprika met kaasstengeltjes
• Mini broodjes met gerookte zalm en kruidencréme
• Mini Sandwiches gezond met wilde weide kaas, komkommer, tomaat en ham
• Caprése Spiesjes van buffelmozzarella, honing tomaatjes en verse basillicum
• Mini bolletje met Parmaham en pesto
• Hippe cornetjes gevuld met geitenkaassalade en walnootjes
• Wraprolletjes met kruidenkip en roomkaas
• Vers fruitspiesjes van aardbei, witte druiven, meloen en ananas                                                                                 

“Alle proeverij items zullen op schalen en in duurzame bakjes gepresenteerd worden”.

Beverage

• Melk & Karnemelk
• Fruitsappen

"Onze buffetten zijn altijd inclusief onderstaande punten"

• Servetten
• Glaswerk
• Borden & Bestek
• Uitgifte schalen
• Opschepbestek
• Wij doen de afwas voor u!

Selectie van 35 stuks

Diverse vers belegde sandwiches met o.a

• Beemsterkaas
• Boeren achterham
• Lams pastrami
• Gerookte kruiden kip
• Gerookte zalmfilet

Hoe leveren wij de lunch

De lunch wordt op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 35 stuks

Diversiteit aan kleine belegde broodjes met o.a:

• Serranoham
• lamsham
• wilde weide kaas
• buffelmozzarella
• Schouderham
• gerookte zalm
• roastbeef

Hoe leveren wij de lunch

De lunch wordt op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 20 stuks

Heerlijke luxe belegde broodjes

• Pistolet met oude kaas en tomaat
• Ciabatta met pesto en roomkaas
• Waldkornbol met mortadella en komkommer
• Zonnepitbroodje gezond met ham, kaas en tomaat

Hoe leveren wij de lunch

De lunch wordt op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 20 stuks

Heerlijke luxe belegde broodjes

• Ciabatta met buffelmozzarella, pruimtomaat en pesto
• Waldkornbol met roastbeef, rucola en paprika
• Witte pistolet met gerookte zalm en kappertjes
• Focaccia met wilde weidekaas, sla, hoeve ei en komkommer

Hoe leveren wij de lunch

De lunch wordt op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 35 stuks

Heerlijke vers belegde wraps met o.a.:

• Wrap met tomaat, pesto en buffelmozzarella
• Wrap met gebraden roastbeef, rucola en paddenstoelen
• Wrap met gerookte zalm, rode ui, kappertjes en crème fraïche
• Wrap met kalkoen, bosui, komkommer en olijfolie

Hoe leveren wij de lunch

De lunch wordt op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Selectie van 25 stuks

Witte & bruine zachte bollen met: 

• Hagelslag, vruchtenhagel en jam
• Melkbroodjes met chocolade pasta en pindakaas 
• Zoetige mini cake van Bumba

Hoe leveren wij de lunch

De lunch wordt op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

2 broodjes en zuivel

• Pistolet met oude kaas en tomaat
• Waldkornbol met achterham en komkommer
• Halfvolle melk

Standaard zitten er op onze broodjes een sla en garnituur mix

Hoe leveren wij de lunch

De lunch wordt in een gekoelde wagen/thermodoos bij u op locatie bezorgt

2 broodjes, zuivel, fruit en zoet   

• Wrap met kalkoen, bosui, komkommer en olijfolie
• Ciabatta met pesto en roomkaas
• Halfvolle melk
• Fruit
• Chocolade muffin

Standaard zitten er op onze broodjes een sla en garnituur mix

Hoe leveren wij de lunch

De lunch wordt in een gekoelde wagen/thermodoos bij u op locatie bezorgt

2 luxe broodjes, vruchtensap en fruit

• Witte pistolet met gerookte zalm en kappertjes
• Zonnepitbroodje gezond met wilde weide kaas en tomaat
• Vruchtensap
• Fruit

Standaard zitten er op onze broodjes een sla en garnituur mix

Hoe leveren wij de lunch

De lunch wordt in een gekoelde wagen/thermodoos bij u op locatie bezorgt

2 broodjes, zuivel, vruchtensap, fruit en zoet

• Wrap met gerookte zalm, rode ui, kappertjes en crème fraïche
• Zonnepitbroodje gezond met wilde kaas, achterham en tomaat
• Jus d’orange
• Halfvolle melk
• Fruit
• Muesli reep

Standaard zitten er op onze broodjes een sla en garnituur mix

Hoe leveren wij de lunch

De lunch wordt in een gekoelde wagen/thermodoos bij u op locatie bezorgt

Fruitschaal voor 20 personen

Met o.a.:

• Appels
• Mandarijntjes
• Bananen
• Blauwe druiven
• Aardbeien

Hoe leveren wij de lunch

De fruitschaal wordt op disposable schalen incl. catering doos bij u afgeleverd.

Salade Nicoise

• Verse Albacore tonijn, haricote verts, chaser tomaatjes, olijven, rode ui, jonge kropsla, hoeve eitjes.

Caesar Salad

• Romeinse sla, knoflookcroutons, ansjovis, hoeve ei, Parmezaanse kaas, caesardressing.

Witlofsalade

• Schapenyoghurt, walnoot, cashewnoot, kerry en sultanarozijnen.

Rucolasalade

•  Rode ui, zwarte olijven, pimentes en basilicumolie.

Spinaziesalade

•   Hoeve ei, knoflookcroutons, Leidse kaas en sjalotdressing.

"Inclusief materiaalkosten & chef-kok"

Vlees

• Runder Ribeye
• Kalfslende
• Varkenshaas
• Maiskip filet

Sauzen warm & Koud

• Stroganoffsaus & Pepersaus
• Knoflooksaus & Whiskysaus

Beef and Oyster

• Biefstuk reepjes met peultjes, knoflook en oestersaus

Shrimps and Chilli

• Black tiger gamba’s in chillisaus en bosui

Porc and Hoisin

• Varkenshaasfilet met doperwtjes in Hoisinsaus

Noodless and Ginger

• Noedels met verse gember en soyasaus

​"Inclusief materiaalkosten & chef-kok"

Keuze Voorbeeld Menu

Voorgerecht

• Tranches van Chinook Zalm in Teriyaki gemarineerd op Wakamé Salade
• Dungesneden Parmaham op foccacia krokant met Piel de Sapo
• Ribroast Beef op bospaddenstoelen salsa met truffel crème-fraïche

Tussengerecht

• Zacht gesmoorde coquilles op zeewiersalade met Panchetta chips
• Soepje van puntpaprika met espuma van Parmesaan en basilicum cresson

Hoofdgerecht

• Zacht gesmoord Limousine rund met mousseline van knolselderij
• Kwartelboutjes op gekarameliseerde roodlof met eendenlever rouleau
• Mini hamburgertje van Beemsterrund met truffelmayonaise

Nagerecht

• Vanille cheesecake met chocolade krokant en zwarte bessen coulis
• Frambozen Charlotte met rood fruit en geslagen room
• Boerenkaas plankje met jam van cherry tomaatjes en canape’s

Nagerecht

• Vanille cheesecake met chocolade krokant en zwarte bessen coulis
• Frambozen Charlotte met rood fruit en geslagen room
• Boerenkaas plankje met jam van cherry tomaatjes en canape’s

Nieuw! Walking Dinner "the Dutch Way"...Hollandse Culinaire Stamppot gerechtjes! Vraag naar de mogelijkheden.

Zoetigheden

• Scones met aardbeienjam en echte clotted cream
• Brownie met walnoten
• Slagroomsoesjes 
• Bonbons

Quiche 

• Quiche van zalmfilet, groene asperges en ricotta

Sandwiches

• Zalm met roomkaas, kappertjes en rucola
• Kip pesto met salade mesclun en komkommer
• Scharrelei salade sandwich
• Pruimtomaten sandwich met kruidenkaas

Thee

• Scala aan theesmaken van Pickwick
• Citroen, kristalsuiker en servetten

"Deze High Tea is inclusief stijlvol servies"

Zoetigheden

• Scones met aardbeienjam en echte clotted cream
• Brownie met walnoten
• Slagroomsoesjes en bonbons
• Cheesecake met limoen

Quiches

• Quiche van geitenkaas met honing en walnootjes
• Quiche van zalmfilet met groene asperges

Sandwiches

• Zalm met roomkaas, kappertjes en rucola
• Kip pesto met salade mesclun en komkommer
• Scharrelei salade sandwich
• Pruimtomaten sandwich met kruidenkaas
• Sandwich met Parmaham en pijnboompitten

Thee

• Scala aan theesmaken van Pickwick
• Citroen, kristalsuiker en servetten

"Lekker Engels genieten"

Zoetigheden

• Scones met aardbeienjam en echte clotted cream
• Brownie met walnoten
• Slagroomsoesjes en bonbons
• Cheesecake met limoen
• Petit Fours

Quiches

• Quiche van geitenkaas met honing en walnootjes
• Quiche van zalmfilet met groene asperges

Sandwiches

• Zalm met roomkaas, kappertjes en rucola
• Kip pesto met salade mesclun en komkommer
• Scharrelei salade sandwich
• Pruimtomaten sandwich met kruidenkaas
• Sandwich met Parmaham en pijnboompitten
• Healthy Sandwich van Wilde weide kaas, ham en tomaat

Thee

• Scala aan theesmaken van Pickwick
• Citroen, kristalsuiker en servetten

Bubbels

• Heerlijke Italiaanse Prosecco!